纽约市小学每周五纯素食
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纽约市学校每周五提供纯素食！
**纽约市 - ** 为配合市长埃里克·亚当斯的健康倡议，纽约市公立学校从本周五开始将每周五提供纯素食餐给学生们。
这一举措意味着传统的肉类和奶制品主食，例如通心粉和奶酪，将被蔬菜玉米饼和其他植物性菜肴替代。早在今年之前，纽约市教育部已经于每周一和周五的膳食中实施了肉类禁令。
亚当斯一直坚持纯素饮食，并认为这能改善学生的生活质量。他在一份声明中表示：“学校选择提供植物为基础的餐食意味着健康的饮食和健康的生活方式，这将改善成千上万纽约市学生的日常生活。”
每周五提供的纯素食菜单包括香蕉、米饭、地中海鹰嘴豆等。为了符合FDA发布的营养指南，教育部仍然会在每周五为学生提供儿童牛奶。在过渡期内，每逢周五还会为学生提供一些轻乳制品，以缓解马苏里拉奶酪棒突然消失带来的影响。
亚当斯表示：“植物性膳食既美味又营养，这就是我之前呼吁学校提供纯素食的原因。我很高兴看到所有学生现在都可以吃到预防身体衰弱的健康食品。”
除了上述菜品，其他素食选择还包括调味西兰花沙拉、菠菜和蔓越莓沙拉以及烤花椰菜。 纽约市教育部表示，在本周剩下的时间里，学生依然能吃到素食主义者不喜欢的菜肴，比如脆皮鸡肉、帕尔马干酪三明治和比萨面包圈等。
亚当斯相信自己饮食习惯的彻底转变帮助他摆脱了糖尿病的困扰。